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1、 铁强化酱油是以强化营养为目的，在酱油中按标准添加一定量的乙二胺四乙酸铁钠制成的一种营养强化调味品。
2、可以控制缺铁和缺铁性贫血，改变我国缺铁的现状。
3、缺铁和贫血除了严重的情况下，一般没有明显的症状。
4、不仅在临床上，甚至一些患者本身也没有对其后果给予足够的重视。
5、缺铁和贫血严重影响儿童的身心发育和成年后从事体力和脑力劳动的能力。
6、对于育龄女性来说，不仅危害自身健康，还会影响下一代的健康。
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