西湖煎蛋（西湖煎蛋的做法）

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1、 调料：盐、味精、糖、镇江香醋、生粉、姜；

2、 把肉碾碎，虾皮放锅里炒，鸡蛋打入味；

3、 韭菜切段，与鸡蛋拌匀；

4、 锅里放油，放入味好的鸡蛋，炸熟，加水煮熟，取出剁碎的块放在盘子里；

5、 锅中加水，加入姜末、盐、糖和醋制成西湖醋汁，浇在煎蛋上，撒上姜末。

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