大家好,小问来为大家解答以上问题。腐竹鸡蛋糖水要放姜吗，腐竹鸡蛋糖水这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、腐竹鹑蛋糖水的制作材料：主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
2、腐竹鹑蛋糖水的做法： 腐竹浸软，撕成小块待用。
3、 鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
4、 雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
5、 冰糖舂碎。
6、 清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
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