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1、腌酸辣萝卜干
2、≮美食原料≯
3、白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
4、≮美食做法≯
5、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；
6、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
7、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色
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