大家好，小科来为大家解答以上问题。鸭头的做法，鸭头怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主要材料：
鸭头1000克
成分：
盐少许，姜1根，蒜5瓣，八角，花椒20个，桂皮，干辣椒3个，生抽2勺，生抽1勺，蚝油，豆瓣酱，草果，甘草，丁香，香叶，辣椒20个，糖少许，高汤，茴香籽。
一、香辣鸭头的做法：
1.生姜切成姜片，大蒜切片，干辣椒切段，鸭头洗净沥干水分；
2.锅中倒入适量油，中火加热，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片，翻炒出香味；
3.加入高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、茴香、凤仙花叶、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，转大火烧开；
4.转小火煮1小时。卤水溢出香味，就熟了。
5.将烧开的卤水倒入砂锅，放入鸭头，大火烧开，小火炖1小时。
二、小贴士：
1.鸭头要等到卤水烧开，否则卤水的味道太淡，鸭头容易煮烂。
2.喜欢辣的朋友，可以多加点辣椒，辣味会更浓。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
