紫砂锅怎么开锅（紫砂锅有毒）

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1、 判断紫砂锅是否有毒的方法主要看砂锅内壁是否含有瓷釉。砂锅的瓷釉含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶出，对身体有害，所以最好选择内壁本色的砂锅。

2、 看陶质，好的砂锅色泽细腻，多为白色，表面釉质也很光亮，色泽均匀。

3、 看结构。好的砂锅结构合理，到位平整，锅内圆润，内壁光滑，无裂纹。

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