生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物对吗（生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物）

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1、这就相当于水浴加热原理因为在一标准大气压下，水达到沸点的条件是100摄氏度，但是从液态变到气态还需要吸收更高的热量。

2、在水浴法里，烧杯里的水在变成水蒸气前都只能有100摄氏度的温度，无法为试管里的水提供更多的热量，所以试管内的液体是不能沸腾的。

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