大家好,小问来为大家解答以上问题。泡鸡脚怎么泡又脆又好吃，泡鸡脚这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、泡椒鸡脚的制作方法： 1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2、 2：将鸡爪从中间剁成两半。
3、 3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4、 4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5、 5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6、 6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
7、 注意事项： 1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。
8、 2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
9、 3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
10、 4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。
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